《味(👷)道云南》一共分10个篇(piān )章介绍云南美食,从开篇的《家宴春色(🎹)》、(🥈)《人间清(🍖)欢》到(🗼)充满浓(💤)浓怀旧(📿)乡愁的《岁月怀想》和(hé )《异乡别恋》,每(👑)个篇章(zhāng )看似毫无联系,但其中(🥄)内核紧(🏐)扣。与传(chuán )统的美食节目不同,《味道云南(nán )》在地域上采(🤷)取了大范(🚢)围(wéi )的跳动,并(bìng )且不以(yǐ )地(dì )域和菜品分类进(🦗)行划(huá )分(fèn ),反(fǎn )而每集都有自(zì )己(✋)的主人公(gōng ):建水摘(zhāi )草芽的(🙉)郑红(hóng )伟兄弟;大(dà )理(lǐ )宾川鸡足山脚(🤲)下(🕙)打香椿(💠)的(👺)杨继梅一家;(🕐)以及(jí )至今还完整保留制作怒江(jiāng )(❕)“漆油(💔)煮鸡”传(chuán )统纯手工(🐾)做(🦇)法的怒族(🏻)小伙子王敬华(huá )……节目对(duì )食物朴素细腻的描(miáo )述(shù )(🙎),对人和食材关系的微妙理(🔤)解(👌),也使(shǐ )得(🔷)本片(piàn )(♌)不仅仅是一部表现(xiàn )美(📐)食的(🌂)纪录(🌱)片。以(yǐ )往对云(yún )南美(🚡)食看(kàn )似(⏳)没(méi )有文化的(de )误读(dú )(🕕),将(👗)在节目中改(gǎi )变,云南美食的底(dǐ )蕴,质朴简(💑)单,就在(🚩)一块(kuài )块大(❄)理(lǐ )鹤庆秘制的(👅)吹肝里,就(jiù )在一罐(guàn )(🈂)罐(🚪)巍山(shān )殷(yīn )记的(de )(👼)咸菜里(lǐ )。
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