《味(wèi )道(🔨)云南》一(yī )共分10个篇(piān )章介绍(shào )云(yún )南美食(🕸),从开(🕰)篇的《家宴春色》、《人间清欢》到充(chōng )满浓(nóng )浓怀(huái )(🎾)旧(jiù )乡愁的《岁月(yuè )(❣)怀想》和《异乡(🖲)别恋》,每个(gè )篇章看似毫无联系(🙍),但(dàn )其(qí )中(zhōng )内(🛹)核(hé )紧扣。与传统的美(🎫)食节目(😚)不(🍮)同,《味道云南》在地域上采取(qǔ )了(le )大范围(wéi )的跳动,并且不以地域和菜(🖲)品分(fèn )(❔)类(💱)进行(háng )划(huá )分,反而每(💻)集都有自己的主(🏂)人公:建水摘(㊙)草芽的郑(💪)红伟兄弟;大(dà )理宾(🤷)川鸡足(zú )山脚(🤲)下打香椿的(👺)杨继梅一家(jiā );以及(🧟)至今(jīn )还(🤖)完整保留制(🗳)作怒江“漆油(💔)煮鸡”传统纯手(🚗)工(gōng )做法的(🈸)怒族(zú )小伙子王敬华……节(🌪)目(mù )(💅)对食物朴素细腻的描述(shù ),对(duì )(🎥)人(rén )和食材关系的(de )微妙理解(jiě ),也使得本片不仅仅是一(🏃)部(bù )表现美(📐)食(🔎)的纪(🔙)录片。以往对云(yún )(💣)南美(měi )食看似没(🏓)有文化的误读(dú ),将(👗)在(🎦)节目中改变(🐂),云南(nán )美食的(💅)底(🤼)蕴,质朴(pǔ )简单,就在一块块大理鹤庆秘(mì )(🧥)制的吹肝里,就在一(💕)罐(guàn )罐(guàn )巍(wēi )山殷记的咸(xián )(😲)菜里。
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